De Buyer Carbone Plus - Padella per Crêpe, Ø 18 cm

Porta un autentico tocco francese ai fornelli e gusta crêpes sottilissime e delicatamente croccanti, come in una crêperie bretone! Il bordo basso permette di girarle e farle scivolare fuori dalla padella con facilità. La lamiera in acciaio al carbonio, resistente alle deformazioni, assicura un riscaldamento rapidissimo e una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie.

La padella raggiunge così facilmente le alte temperature necessarie per una perfetta caramellizzazione e deliziosi aromi di rosolatura. Il manico in piatto d'acciaio, saldamente rivettato e curvato in stile francese, offre una presa sicura ed ergonomica durante la cottura. A ogni utilizzo e con la progressiva stagionatura, si forma una patina antiaderente che rende la preparazione sempre più semplice. Questo tradizionale utensile da cucina ti accompagna su tutti i piani cottura, inclusa l'induzione, e anche in forno!

Caratteristiche principali:

• Bordo basso: permette di girare e rimuovere facilmente crêpes e pancake.
• Riscaldamento rapido: la lamiera in acciaio al carbonio assicura un riscaldamento rapidissimo e un calore uniforme.
• Caramellizzazione e aroma: raggiunge alte temperature per una consistenza deliziosamente croccante.
• Presa ergonomica: manico rivettato in piatto d'acciaio con un'elegante curvatura per maneggiare la padella in sicurezza.
• Uso versatile: utilizzabile su induzione, gas, piastre elettriche, vetroceramica e in forno.

Consigli per la manutenzione:

• Preriscalda la padella con una piccola quantità di grasso. Il produttore consiglia di eseguire la stagionatura prima del primo utilizzo.
• Dopo l'uso: versa un po' d'acqua nella padella per staccare i residui di cottura, poi risciacquala con acqua calda, asciugala e ungila leggermente con olio. Conservala in un luogo asciutto.
• Non utilizzare detergenti e non lavare in lavastoviglie.

Come eseguire correttamente la stagionatura della padella in ferro:

• Preparare la padella: copri il fondo con uno strato d'olio di circa 1 mm e scaldalo con cautela.
• Rimuovere l'olio: non appena inizia a fumare leggermente, versa l'olio caldo in un recipiente adatto e passa accuratamente la padella con carta da cucina.
• Creare la patina: dopo circa dieci utilizzi per cuocere carne rossa, la padella avrà raggiunto una stagionatura ottimale.
• Migliorare le prestazioni di cottura: più usi la padella e più diventa scura, migliori saranno le sue proprietà antiaderenti.
• Cuocere tanti alimenti diversi: una volta ben stagionata, la padella permette di preparare con facilità anche alimenti delicati come uova o pesce.