Stay Spiced! Pepe Nero Fermentato Intero, 80 g

Il pepe fermentato di Stay Spiced! viene prodotto in modo tradizionale nella regione di Puducherry, nel sud dell'India. Il procedimento di produzione è molto particolare: i grani di pepe completamente maturi vengono conservati nel sale marino naturale subito dopo la raccolta, prima di essere essiccati al sole. Il sale preserva i grani di pepe e, allo stesso tempo, gli conferisce una sottile nota salata. Durante il processo di essiccazione, inizia automaticamente la fermentazione e il pepe assume la sua classica piccantezza piacevolmente dolce e fruttata.

Consiglio d'utilizzo: il pepe fermentato è particolarmente buono quando viene schiacciato o macinato fresco direttamente sulla carne arrosto. Ottimo anche per preparare la classica salsa al pepe, a cui dona un aroma molto particolare.